J-4 pour le réveillon et tu ne sais pas du tout quoi apporter chez Belle Maman ? T’as pas envie de passer 4 heures en cuisine et comme je te comprends… Mais en même temps, tu te dis que ça serait pas mal de ne pas arriver les mains vides… T’as de la chance aujourd’hui, j’ai décidé de te ressortir mes recettes de fête fétiches… Et je te rappelle que pour moi, aux fourneaux, ça doit être simple, rapide et efficace ! Alors je te garantis que ces gourmandises sont 100% réalisables même si tu as deux mains gauches…

Souviens-toi, le fois gras plus-facile-tu-meurs c’est pas là : http://www.unefilleanantes.com/le-foie-gras-pour-les-nulles (ATTENTION : Le foie gras en terrine doit reposer quelques jours avant d’être dégusté alors il est grand temps que tu files l’acheter, et tu as jusqu’à ce soir pour le préparer pour qu’il soit nikel à Noël !)

Pour les petits biscuits de Noël comme dans les téléfilms d’M6 c’est pas ici : http://www.unefilleanantes.com/sables-de-noel

Et cette année, je te confie ma recette de bûche au chocolat et aux marrons glacés, à faire la veille pour que ce soit encore meilleur…

Il te faudra :

– Des biscuits à la cuillère
– Du café fort
– 350 grammes de chocolat
– 1 jaune d’oeuf et 3 blancs
– 200 grammes de beurre
– 200 à 300 grammes de brisures de marrons glacés
– 1 cuiller à soupe de crème fraiche

Tu commences par préparer la ganache : Tu fais fondre au bain marie 150 grammes de chocolat et la cuillère de crème fraiche et tu réserves au frigo jusqu’à ce qu’elle durcisse légèrement. A vue de nez, je dirais, 2 heures environ. Elle doit avoir une texture crémeuse.

Ensuite, tu prépares le moule : Tu tapisses un moule à cake de cellophane pour éviter que tout ne colle et que ça ne devienne la bérézina… Tu verras, avec cette astuce le démoulage se fait les doigts dans le nez (enfin…) Ensuite, tu n’as plus qu’à tapisser le cellophane de biscuits à la cuillère imbibés de café sur le fond et les longs côtés du moule.

Place à la garniture la garniture : Faire fondre 200 grammes de chocolat avec le beurre. Ajoute ensuite le jaune d’oeuf et les 3 blancs battus en neige pour faire une sorte de mousse. Tu ajoutes les brisures de marrons glacés et tu touilles tout doucement pour ne pas briser les blancs en neige…. Tu remplis le moule de cette préparation. Et hop ! Au frais pendant une heure !

C’est l’instant T , il est temps de donner à ton gâteau la forme d’une bûche : Tu le démoules sur un plat et éventuellement, tu le peux le remodeler le à la main, pour l’arrondir (comme une bûche quoi!) Puis tu étales la ganache dessus à la fourchette pour faire encore plus bûche. (La fourchette sert à faire des petites stries comme le bois, d’où l’importance de la texture de la ganache!) Et pour décorer, je te laisse dégainer le sucre glace, les lutins et les sapins en plastiques, et autres kitscheries… Fais confiance à ta créativité, tu vas épater tout le monde !

GOOD APETAÏTE !

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2 thoughts on “20 Décembre, du bon manger !

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