juin 112012
 

Oui oui, je sais le titre est facile, mais forcément, j’ai pas pu m’en empêcher !

Pour la petite histoire (car tu sais que j’aime bien les petites histoires), mon amour pour le banana bread date de mon année à San Francisco où j’ai très vite eu un coup de cœur pour cette gourmandise typiquement américaine. Après moult essais, j’ai comme l’impression que je m’en approche, même si ce n’est pas encore perfect. Mais surtout THE conseil à retenir, c’est que pour un bon Banana Bread, l’important c’est que les bananes soient très, voire trop mûres. Tu sais quand elles deviennent bien noires, et n’ont plus rien de ragoûtant, bah elles sont idéales pour cette recette ! Pratique aussi, donc, pour te débarrasser des fruits trop mûrs…

Sinon, il te faudra :

- 4 bananes très mûres (tu l’auras compris…)
- 180 grammes de farine
- 3 oeufs
- 100 grammes de beurre
- 80 grammes de vergeoise brune (ou de sucre complet) (Bon… ça marche aussi avec du sucre blanc, mais c’est moins parfumé! )
- 1 sachet de levure
- 10 cl de lait
(- éventuellement une douzaine de speculoos grossièrement émiettés )

Avec tes petites mains, tu mélanges la farine avec la levure et le sucre, tu ajoutes les bananes bien écrasées. Oui, faut de la force pour touiller, mais courage… Ensuite, hop ! le beurre fondu, le lait, et les oeufs. Et tu touilles bien entre chaque nouvel ingrédient. C’est là que tu ajoutes les speculoos si tu as décidé d’en mettre.

Et hop ! dans un plat à cake, 50 minutes à 170°C…

Et Good Apétaïte !

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  10 Responses to “Banana Bread, un gâteau qui donne la banane :)”

Comments (10)
  1. Hum…tout ce que j’aime :bananes, spéculoos…
    merci pour la recette! :-)

  2. Tu peux aussi ajouter quelques noix….mais c’est rigolo l’idée des speculoos! Ma recette est légèrement different, (2 oeufs, baking soda, deux farines…) veux tu l’avoir?

  3. Je ne sais pas si c’est SF qui m’a fait aussi adorer le banana bread mais je kiffe aussi ^^
    J’ignorai que tu avais séjourne ici !
    Bises gourmandes from California. A bientôt … en espérant que tu te portes bien ?

    • Voui voui, j’ai vécu à San Francisco moi aussi … Mais c’était en 1997/98… Whaou ! Il y a un bail quoi ! Mais j’en garde des souvenirs merveilleux :)
      Ici tout va bien… ça pousse doucement… Et toi ? Retour à Nantes pour les vacances ?

  4. Je connais le carrot cake, que j aime beaucoup.
    Je testerai celui ci ! J ai goûté un crumble à la banane ce week-end bien bon. Pourtant je ne suis pas fan du fruit cuit… ( pas facile à dire ça)

    • Oh bah voilà ! Il n’en fallait pas plus à la femme enceinte que je suis pour me donner envie de carrot cake ! C’est malin ;)
      (Et c’est clair que fruit cuit c’est pas évident à dire tout haut ! Et non, j’ai pas l’air débile devant mon ordimini à répéter toute seule « fruit cuit fruit cuit fruit cuit… »)

  5. Coucou et merci pour ta superbe recette ! Elle est tombée à pic, puisque j’avais justement 4 bananes prêtes à rendre l’âme dont je ne savais que faire. J’ai un peu adapté en fonction de ce que j’avais dans ma cuisine, avec de la farine de sarrasin et en rajoutant 1 cs de poudre d’écorce de citron (et un tout petit peu de gingembre et de cannelle), et c’est absolument dé-li-cieux : je conseille la version sarrasin ! (faut dire que je suis très fana de sarrasin, aussi…)

    • Hummmmmm ! J’essaierai ta version sarrasin ! Ca fait drôlement envie… et le gingembre avec l’écorce de citron aussi… Voilà… Grâce à toi, dès ce lundi matin, j’ai envie de me mettre aux fourneaux ;)

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